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にんじん とうもろこし 冷凍保存


青物は、彩りの鮮やかですけど、
にんじんの赤色とか、黄色い色のとうもろこしも食欲がわきますよね。
にんじんも、とうもろこしも冷凍しておいても、十分楽しめる頼もしい食材ですよ。


にんじん 冷凍保存方法


茹でて冷凍保存をすることもできます
しかし、大きく切ると解凍した時に中身がスカスカになりますから注意しましょうね。

・おすすめの冷凍方法(茹でで冷凍保存)

1.1センチ幅の立方体に切って茹でます。

2.冷水で色止めをし、水気を十分に拭き取って、重ならないようにトレイに乗せ冷凍します。

3.冷凍した、にんじんをフリーザーパックに詰め替えて再び冷凍庫で保管します。

冷凍保存期間は3週間以内が目安です。
形を立方体にしておくと、チャーハンやピラフといった具材にピッタリですよ。


・おすすめの冷凍方法(生で冷凍保存)

1.5ミリ間隔の輪切りで切るか千切りにします。

2.保存方法は、茹でたときと同様です。

冷凍保存期間は2週間以内が目安です。
千切りは金平、輪切りには煮物と使い方ができますよね。


とうもろこし 冷凍保存方法


とうもろこしは、茹でて冷凍保存することができます。
茹でたとうもろこしは、1本まるごとラップに包んで冷凍することもできます。

・おすすめの冷凍方法(輪切り)

輪切りにして冷凍しておくと、
解凍するだけでバーベキューや料理の付け合せですぐ使えますよ。

1.茹でて色止めのため冷水にさらします。

2.しっかりと水分を拭き取ります。

3.ラップで一つずつ包んでフリーザーパックに入れて冷凍庫で保存します。

解凍は電子レンジや自然解凍ができます。


・おすすめの冷凍方法(1粒ずつバラバラ)

とうもろこしを1粒ずつバラバラにして冷凍する方法です。

バラバラに冷凍すると、立方体に冷凍したにんじんやグリンピースとあわせて、

便利なミックスベジタブルができますよ。

1.茹でたとうもろこしの粒を一列ほど手で取りほぐしたあと、割り箸や専用の器具でしごき落とします。

2.粒はトレイに重ならないように広げ、一旦冷凍をします。

3.リーザーパックに詰め替えるなどして再冷凍して保管しておきます。

使うときは、冷凍のまま炒めるなどの調理をすればいいでしょう。

冷凍保存期間の目安は3週間以内です。
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