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アスパラ 冷凍保存

野菜(アスパラガス、オクラ、さやいんげん、さやえんどう)冷凍保存方法





アスパラガスやオクラ、さやいんげんに、さやえんどう等は、

料理をと華やかにしてくれるだけでなく、栄養価があることでで知られています。

そして冷凍食品としても店頭にも並んでいますよね。


最近では、家庭菜園をやっている人も結構いて、時期によっては一度に大量の収穫になってしまいます。

それで、困ってしまうこともあります。

そうです、こんな時にこそ冷凍保存が役に立つのです。



<アスパラガス、オクラ 冷凍保存方法>


1.アスパラガス、オクラ どちらの食材も新鮮なうちに茹でて、冷たい水で色止めをします。
  (オクラは茹でる前に塩で板ずりをしておくと、食感が良くなります)
2.しっかり冷まします。

3.ラップをのせたトレイの上に並べ置いて包んで冷凍します。
  (冷凍の際、食材が重ならないようにすると、必要な量だけを取り出すのが楽ですよ)

4.冷凍した食材をラップごとフリーザーパックに入れ直し、空気を抜いてしっかりと封をしておきましょう。

※冷凍保存期間の目安は3週間です。



<さやいんげん、さやえんどう 冷凍保存方法>


1.新鮮な状態で茹でて、冷たい水を使い色止めをしましょう。

2.しっかりと食材を冷まします。

3.クッキングペーパーなどでしっかりと水を拭き取ります。

4.ラップをのせたトレイの上に並べ置いて包んで冷凍をします。

5.トレイ上での冷凍したら、ラップごとフリーザーパックに入れ直しをして、
  空気を抜いてしっかりと封をして冷凍保存します

※冷凍保存期間は、3週間以内が目安です。

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